KURS I HACCP - SIKKER MAT

Onsdag og torsdag 22.-23.januar 2014 inviterer Nord-Troms Studiesenter i samarbeid med Bioforsk til et praktisk kurs i HACCP. 

 

HACCP er et internkontrollprogram som skal hjelpe deg med å sikre at maten du produserer og serverer er helsemessig trygg. For alle som håndterer mat profesjonelt er det avgjørende at maten ikke påfører sykdom hos dem som spiser den. Ved bruk av HACCP kan man på en systematisk måte forebygge at noe går galt.

 

kurset er praktisk lagt opp, og du jobber med din egen dokumentasjon underveis. 

 

 

Vi har en praktisk tilnærming til arbeidshverdagen, og underveis i kurset jobber du med din egen dokumentasjon. Nytteverdi og forenkling står i fokus, og teori, eksempler og maler presenteres fortløpende. Kurset går over to dager. Du får tilgang til rådgivning og evaluering fra Sikker MAT etter kurset. Slik utvikles kunnskapen om systemarbeid generelt og haccp spesielt. Ikke minst gjelder dette evnen til å anvende kunnskapen i praksis. Du sitter igjen med en helhetlig kompetanse innen haccp, skreddersydd for egen produksjon.

 

Matprodusenter og serveringssteder.

 

Kurslokale vil være Bios på Storslett. 

 

send en epost til post@ntss.no eller ring 7777 0562 for påmelding. 

 

Kursavgift inkluderer lunsj og kaffe/frukt begge kursdager. 

 

 

Sikker MAT v/ kathrine Rødsjø

Kathrine Rødsjø i Sikker MAT har høy kompetanse innen næringsmiddelteknologi. Sikker MAT har bred erfaring innen systematisk kvalitetssikring, og har i mange år jobbet med utvikling av rutiner for å sikre trygg mat.

Detaljprogram kommer nærmere kursdato

Ingen

Kurslokale er BIOS, Storslett

22.januar 2014

Påmeldingsfrist 10.januar. 

 

NB. Bindende påmelding. Maks 10 bedrifter.

1750,- per deltaker.